食品衛(wèi)生問(wèn)題一直以來(lái)都是比較重要的問(wèn)題，因?yàn)槭称返膯?wèn)題一直關(guān)系著我們的健康問(wèn)題，特別是對(duì)于提供就餐食堂的企業(yè)以及各種單位來(lái)說(shuō)更是重要，如果食品衛(wèi)生問(wèn)題不能得到解決那就不是簡(jiǎn)單的吃壞身體那么簡(jiǎn)單，而是會(huì)產(chǎn)生一系列的連鎖反應(yīng)，武漢楚豫湘餐飲管理有限公司食堂承包在為全國(guó)各地企業(yè)以及單位提供食堂承包服務(wù)的過(guò)程中一直以來(lái)都堅(jiān)持一下食品衛(wèi)生管理制度，希望能給大家?guī)?lái)幫助。
首先：食用前，蔬菜一般都是定量采購(gòu)，當(dāng)天購(gòu)進(jìn)當(dāng)天即食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟掉；包裝食品必須標(biāo)識(shí)清楚。很多標(biāo)識(shí)不清楚的食品有可能是以次充好的，如果是你一次充好的食品一定不能食用；肉類和魚(yú)類等食物要保持新鮮；不同的食物要分類放置，不得混合；
其次：食用時(shí)，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認(rèn)真清洗直至白凈無(wú)暇才能進(jìn)蒸柜。菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；
最后：食用后，生食和熟食不能放在一起，要分開(kāi)放置，熟食要有專門(mén)的廚具安放；剩食品必須要進(jìn)入雪藏柜或保鮮柜冷藏；沒(méi)有賣(mài)完的的食品不得再售賣(mài)，要及時(shí)的清理；
很多的食堂承包商會(huì)因?yàn)樽陨淼睦鎲?wèn)題，而選擇一些比較有利的方式來(lái)達(dá)到自己的目的，在此，武漢楚豫湘餐飲管理有限公司食堂承包也希望各位的同行能謹(jǐn)遵食品衛(wèi)生管理?xiàng)l則，避免在后期造成對(duì)他們不必要的損害。