1、負(fù)責(zé)執(zhí)行、落實董事長的決策和營運計劃。監(jiān)督檢查各級管理人員對工作任務(wù)的執(zhí)行情況。
2、完成董事長交代的一切事務(wù)，協(xié)助董事長按時召開會議，準(zhǔn)確執(zhí)行經(jīng)理的指令，安排工作總結(jié)得失，優(yōu)化管理思路。
3、協(xié)助董事長處理協(xié)調(diào)部門內(nèi)的工作，定期檢查酒店負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生、安全監(jiān)督工作。
4、負(fù)責(zé)監(jiān)督部門管理制度的執(zhí)行情況，檢查各崗位的操作規(guī)程和服務(wù)規(guī)范，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的出品和滿意的服務(wù)，確保營業(yè)時間正常運作。
5、負(fù)責(zé)本部門的安全管理工作，督促各部門嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和各項安全管理制度。做好貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，開展防火安全工作教育，組織各部主管人員定期進行衛(wèi)生、防火、安全工作方面的檢查及評比，確保本部各項工作的正常動作。
6、緊抓員工培訓(xùn)，做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，對員工任用、考核，務(wù)求獎罰分明，督導(dǎo)各部主管傳達落實工作要求，調(diào)動員工的積極性，完成酒店的各項要求。
7、若有突發(fā)事件，處理要組織嚴(yán)密、方法要正確、得當(dāng)，并及時報告餐廳經(jīng)理，并將事件的全過程做好文字記錄備案。
8、了解每日業(yè)務(wù)情況，及時掌握部門各項事務(wù)的信息。協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)技能培訓(xùn)計劃，進行員工培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)考核制度，加強對員工培訓(xùn)的評估和獎懲。
9、加強設(shè)備日常管理，督促員工正確使用各種設(shè)備，并做好設(shè)備的維護和保養(yǎng)工作。
10、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，妥善處理客人的投訴。
11、不定期深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒，必要時向經(jīng)理匯報處理。
12、以身作則，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度和管理規(guī)定，從嚴(yán)律已，以身示范。
年齡要求：35-50歲
性別要求：男性
工作經(jīng)驗：5年以上餐飲連鎖管理經(jīng)驗
學(xué)歷要求：大專以上學(xué)歷，餐飲管理專業(yè)畢業(yè)
知識要求：具有采購規(guī)劃、加工規(guī)劃、配送規(guī)劃及單店運營的整理規(guī)劃策劃等餐飲業(yè)管理相關(guān)知識
能力要求：具備管理及控制各項生產(chǎn)費用及庫存的成本管控能力；有極強的團隊領(lǐng)導(dǎo)、管理、建設(shè)技巧和能力；計算機操作能力
其他要求：為人正直，忠誠守信，嚴(yán)謹(jǐn)，敬業(yè)；能適應(yīng)出差