1、源頭采購：為保證供應渠道及質(zhì)量的長期穩(wěn)定，公司在白沙洲大市場設(shè)立采購事業(yè)部，以減少原料批發(fā)的中間環(huán)節(jié)，獲得質(zhì)量和價格優(yōu)勢，保證食品的安全的衛(wèi)生。

   2、強強聯(lián)手：采用嚴密的供方評價體系，與國內(nèi)食品品牌企業(yè)強強合作，建立穩(wěn)定的糧油、副食品基地直供，進行規(guī)模采購，節(jié)約成本，實現(xiàn)與客戶、社會的三贏。那么

那么武漢楚豫湘餐飲管理有限公司是如何確保食堂采購安全的？

服務(wù)項目：   
1.專業(yè)餐飲知識咨詢及成本核算。   
2.整體廚房設(shè)計、廚具配送、安裝等。     
3.各類高校和公司的食堂承包、托管及原材料配送。    

服務(wù)方案：
1.武漢楚豫湘餐飲管理有限公司可先對被承包單位食堂進行1-3個月的試運營，達到被承包單位滿意程度之后再簽訂正式合作合同；
2.被承包單位需提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料（具體情況另議）；
3.食堂承包期間，本公司可代墊一個月的食堂餐費，被承包單位需在次月結(jié)清；
4.經(jīng)營期間，食堂員工工資、福利及一切待遇均由南京好仕來餐飲管理有限公司自負；
5.食堂承包完成之后，武漢楚豫湘餐飲管理有限公司自主經(jīng)營，自負盈虧，被承包單位只需進行監(jiān)督。

服務(wù)特點：    
1.公司統(tǒng)一批量采購，經(jīng)公司的檢驗人員對半成品抽檢確認合格后統(tǒng)一配送至各地區(qū)。（其特點：整體采購、量多價廉。正常采購利潤幅度為7%-13%。）   
2.在符合合作的前提下，有專業(yè)的管理人員、管理制度、培訓人員現(xiàn)場操作，可減少各種浪費，降價成本、提高效益。

3.提供各種餐費標準給合作方參考。  
4.公司備有南北風味廚師，適合各種合作方的品味選擇。  
5.對外資公司，有專業(yè)的營養(yǎng)師和西點師同時配合，可適應多國的外賓口味選擇。  
6.公司為合作方先墊付一期的伙食費，減少廠方負擔，提高管理人員的工作效率。  
7.每周五由“武漢楚豫湘餐飲管理有限公司”提供每周菜譜給管理處審核確認，以便各種職員能及時了解伙食的式樣。 
8.為使整個公司的口味能持續(xù)改善，“武漢楚豫湘餐飲管理有限公司”同時設(shè)有意見箱，以便對員工的合理建議進行采納、及時改進。